青椒酿鱼肉烹饪方法窍门 如何做青椒酿鱼肉才好吃

很喜欢这脆生生的酿辣椒，猪肉、鱼肉、牛肉的都吃过，最好吃的还是这个鱼肉的，不喜欢吃太熟的，所以买的青椒都是挑小的来买，太大的要煮很久，青椒肉也就烂了，没有那个口感

用料  

青椒酿鱼肉的做法  

1. 小青椒买回来，洗干净在去蒂，破肚去籽，这时是不在清洗的，不然黏肉

2. 用手指撑开辣椒肚子，用勺子沾水再挖鱼肉塞进辣椒肚子，不要太多，1/2或者2/3就可以了，太满煮熟辣椒也就烂了，

3. 蒜头剁碎备用

4. 热油锅放酿好的辣椒翻炒30秒

5. 放蒜末、白酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉水，文火煮2-3分钟左右就可以
   如果肉馅酿得多就多煮一会

6. 装盘，出锅