用料
青椒 | 两个 |
肉糜 | 约80g |
红椒(小) | 半个,约50g |
土豆 | 约50g |
老抽、生抽、料酒 | 各一大勺,约1tsp |
盐 | 一小勺,约0.5tsp |
糖 | 一小勺,约0.5tsp |
淀粉 | 少许 |
三蔬酿青椒的做法
青椒洗净切段。
肉糜、红椒、土豆切小丁。
加入老抽生抽料酒,以及盐、糖和淀粉与三种材料搅匀,要朝一个方向搅至略微有些粘性。
将上述拌好的肉馅塞进青椒坯。
开大火,两面煎一煎。
加少量水,盖上锅盖,改小火焖几分钟。
开盖,收汁出锅。好吃!
小贴士
1.全部用肉也可以,但是我更喜欢吃肉馅里有蔬菜的。肉馅使用其他蔬菜也可以,比如荸荠。
2.塞肉馅要稍微手快一些,否则时间长了会出水。入锅煎的时候两头煎一煎也是为了收肉馅的水。