普通的材料的混合搭配,既具有居家的简约,且容易操作。酸菜炒粉丝,一道极为普通的东北家常菜,受到越来越多的人的喜爱,也是餐馆中经常被点的一道菜。
用料
酸菜 | 200g |
粉丝 | 1扎 |
瘦肉 | 100g |
肥肉 | 50g |
配料:姜1块、蒜2瓣、干辣椒2个、花椒20粒 | |
调料:生抽2茶匙 |
酸菜炒粉丝(伊莱特炒菜机器人)的做法
备好材料;
瘦肉、肥肉分别切片,姜去皮切片,蒜切片,干辣椒切段
粉丝用温水泡软;
自动烹饪锅加适量油,选择“炒”模式,预热结束后放入花椒爆香;
闻到香味后放入蒜片、姜片和干辣椒段;
再放入肉片,盖上锅盖翻炒;
肉片变色后放入酸菜,继续翻炒;
约2分钟后放入泡软的粉丝;
加入少许生抽,翻炒均匀就可以出锅。
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小贴士
1. 炒酸菜最好有动物油脂加入才香,所以放入适量肥肉;
2. 粉丝提前用温水泡软或煮软,不需要泡或煮太久,变软就可以;
3. 花椒可以提香,与酸菜很配,最好不要省略;
4. 酸菜中含有盐分,生抽千万不要多加。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书