夏天在减肥，所以拒绝油炸嘻嘻
用料
| 排骨或小排 | 400克 |
| 姜 | 4片 |
| 料汁 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 2-3勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
排骨洗净，和姜一起凉水入锅，水沸腾后1到2分钟捞出，热水冲净浮末，控干水。把菜谱中的料汁原料混合，加入50ml白水，备用。
锅烧热，放入控干水的排骨，不停翻炒，一开始可能会有一点点肉粘锅，不用管，继续翻炒，大概半分钟后，排骨里的油开始渗出，继续炒，炒至排骨微黄。
将调好的料汁倒入，大火翻炒，料汁沸腾冒大泡后，加入开水，煮至沸腾，盖锅盖，转中小火。
煮大约30分钟，料汁收的差不多的时候，小火翻炒，关火。乘出来就可以啦，上面可以撒白芝麻和葱花。