【步骤图】小美无水无油糖醋排骨食谱大全和做法

民间有很多做糖醋排骨的高手，调料口诀已不是秘密，烹饪手法才是一决高低的关键。但凡味道好有嚼劲的一定需要过油，注重健康的就用水煮。最难点在最后的收汁，一不小心就搞糊了，让洗锅的人暗自神伤。

这时候你是不是希望有一款神器相助！

用料  

小美无水无油糖醋排骨的做法  

1. 洗肉：排骨装进网锅，再将网锅置入主锅（有卡槽），加水到网锅一半的位置。5分钟，50度，速度5。
   👉小美50度洗肉真的刚刚好，可以去血渍除腥味，保持肉质鲜嫩。还可以通过此方法鉴别肉质。通过美粉多次尝试，发现越是有机肉，洗出的泡沫越少；越是新鲜的肉，洗出的血水越多。

2. 将排骨洗出的血渍泡沫冲洗干净，所有材料放入主锅，25分钟/V/反转小勺。
   喜欢汤汁稠一点可在15分钟后取下量杯盖。

3. 颠勺：3秒，反转2.5。让每一块排骨都挂上浓浓的糖醋汁

4. 洗锅：主锅加入水，淹过刀头即可。15秒速度8-10。
   
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