用料
牛肉 | 400克 |
西红柿 | 3个 |
干豆腐 | 1张 |
盐 | 5克 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
干辣椒 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
花生油 | 10克 |
葱 | 小半根 |
姜 | 5-6片 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
酸甜开胃的西红柿炖牛肉的做法
牛肋条切块泡水半小时祛除血水。
冷水入锅加入切好的牛肋条,葱段2块,姜3片,料酒1勺。水开以后撇去血沫,再煮10分钟后捞出备用。
西红柿切块备用。
起锅热油,加入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒香炒热后加入剩下的葱和姜一起炒香。
炒香后下入切好块的西红柿炒出汤汁。加入白糖,生抽,老抽继续翻炒均匀。
炒匀以后下入牛肉翻炒均匀后加入清水。
加好清水的牛肉转入高压锅煲40分钟,让牛肉软烂。
高压锅压好的牛肉倒到炒锅里,加入切好干豆腐条,土豆块,1/4洋葱再加入盐继续炖煮收汁。相信我,干豆腐的加入真的是点睛之笔,超级好吃。
汤汁收好以后就可以盛出来准备开吃了!