想吃肥牛火锅,但是夏天吃火锅真的太热了!买一盒肥牛回来自己做,健康开胃,可当菜,可当汤,素菜荤菜一锅搞定!
用料
肥牛 | 500克 |
金针菇 | 1把 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 少量克 |
洋葱 | 一层 |
小葱,香菜,蒜 | 1根 |
料酒 | 少量勺 |
辣椒段、花椒 | 4个 |
油 | 少量 |
娃娃菜 | 一颗 |
姜片 | 5片 |
金针菇酸汤肥牛(冬天暖胃,夏天多放点西红柿酸香开胃)的做法
金针菇,撕小一些,煮出来超级好吃
把准备的菜洗干净备用,喜欢酸的可以多放一个,白菜可放可不放。洋葱不要放太多,不然牛肉味就会很淡
超市里随便买的肥牛肉片,不要买特别薄的,不然煮着煮着就……不见了。
西红柿切好备用
葱,香菜,蒜,姜切好备用
洋葱切丝,煮进汤里更鲜
先把肥牛肉片煮一下,把煮出来的泡沫舀出倒了。倒入一点料酒,去腥味。煮到变色就刚好,不要煮太久。
烧油,放入姜,蒜,辣椒段,花椒,炒香
西红柿放进锅里,放一点水,炒出汁。(可以放番茄酱,但是新鲜的西红柿更好哦)
放入洋葱,金针菇,多煮一会儿,大概十分钟左右
放盐和鸡精,放入肥牛,煮五分钟。再放入香菜和葱花
多余的香菜和葱花就做个蘸料吧~
小贴士
1、金针菇一定要煮熟。
2、牛肉不用煮很久。