【步骤图】酸甜开胃的西红柿炖鸡胸肉食谱大全和做法

鸡肉与畜肉相比脂肪含量低，蛋白质丰富，肉中的含氮浸出物是鲜味的来源，而且含量丰富，所以鸡肉制作菜肴只简单地烧煮味道就很鲜美。鸡肉的肉质细嫩好消化，体弱的老人、儿童都适宜食用鸡肉来滋补调养。
用味之素代糖来代替白糖能量低更健康

用料  

酸甜开胃的西红柿炖鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉洗净后用厨房纸吸干多余的水份
   
   鸡肉更容易入味，下锅煎的时候也不会有水飞溅起来

2. 切除鸡胸肉上的脂肪和筋膜，再切成约2厘米厚的块，加盐、现磨的黑胡椒碎抓匀放置一会，这个时间可以用来处理配菜

3. 西红柿、洋葱洗净分别切成小丁，生姜、蒜也切成粒

4. 炒锅或煎锅烧热，加入一勺橄榄油，再一块块地放入鸡胸肉铺平，中火煎至两面略微起焦黄，煎时多翻几次面受热均匀，肉块也平整，夹出待用

5. 重新起锅，加入一勺橄榄油，下入姜、蒜、洋葱粒炒出香味

6. 将洋葱丁扒到锅的一边，下入西红柿丁，中火炒出汁，再将洋葱丁与西红柿酱汁拌匀

7. 加入煎好的鸡胸肉块

8. 加入一小把新鲜罗勒叶，味之素代糖，盖上锅盖小火焖煮10分钟

9. 煮至锅内酱汁浓稠时，加入适量盐、现磨黑胡椒碎，翻拌均匀即可出锅