用料
牛肉 | 爱吃肉就多放点 |
番茄 | 3-4个 |
番茄沙司 | 两勺 |
柱候酱 | 一勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
土豆 | 一两个 |
胡萝卜 | 一两根 |
芹菜(可不放,我自己爱吃) | 四五根 |
葱姜 | 各适量 |
八角桂皮花椒 | 一点点 |
盐,味,糖,黑胡椒,小苏打 | 各一点 |
酸甜辣开胃番茄烧牛肉的做法
先准备好一切材料,主酱用到了平常做pasta吃不完的番茄沙司,还有豆瓣酱忘和柱候酱。土豆胡萝卜芹菜和葱姜切好。
牛肉切块,放料酒,盐,鸡精,糖,黑胡椒,小苏打和一点番茄酱腌制半小时到一小时左右。热油锅,爆香葱姜花椒八角。
放入一勺豆瓣酱和柱候酱,然后牛肉下锅爆炒一会儿。
牛肉表面都炒变色之后,放入番茄沙司和一大半的番茄。 剩一小半番茄出锅之前再放。
再放入土豆,胡萝卜一起翻炒一会儿。
关火后等到安全气阀退下,确认安全后打开锅盖。开盖就差不多是这样的,锅底还有一些汁水,肉和土豆已经焖软了。
放入另外一小半切好的的番茄,还有一些芹菜,使其口感口味更丰富。关火,用余热翻炒一下即可。