【步骤图】妈妈的味道备忘录：酸辣蕨根粉（低脂版），意想不到的快手美味食谱大全和做法

最近在减肥，刚好我和妈妈又想吃酸辣口儿的蕨根粉了，所以用家里现有的食材（没有辣椒、辣椒油）做了一份低脂健康版，放了很多蔬菜，我们家不太能吃辣，所以没有辣椒油味道也很不错~
  
极其快手，材料备齐10分钟就能搞定，和煮个方便面有一拼

用料  

妈妈的味道备忘录：酸辣蕨根粉（低脂版），意想不到的快手美味的做法  

1. 把蕨根粉和油菜放在锅里煮，趁这时我们来调酸辣汁

2. 葱蒜切碎，大碗中放入辣椒面、花椒面、白芝麻、葱花、蒜粒等干货。
   如果家里有鲜辣椒更好，可以切碎放入，用油爆香。

3. 锅中烧热油，什么油都可以，耐高温就行，我们家用了胡麻油，比较香。油烧至8、9成热就倒入刚刚的大碗中，这样就仿制了辣椒油。

4. 这时放入盐和糖，使其融化

5. 加入生抽和醋，搅匀。

6. 蕨根粉和油菜充分煮开后捞出放入半碗温水中定型，浇上酸辣汁，撒上香菜，即可开吃~

小贴士

这个汁的量应该刚好能做一人份的一大碗，我们家认为酸辣度刚刚好，不会太过辛辣油腻，喜欢酸可以多放一勺醋，觉得老陈醋味道比较香。