特别喜欢蒿子杆的味道，不是茼蒿，就是蒿子杆。
家里最常做，也是最简单的就是这道凉拌蒿子杆，超好吃！减肥的时候也非常适合！
用料
| 蒿子杆 | 1把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
蒿子杆洗净切段
![妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第2张]( "妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第2张")
锅里烧水，水开时放杆儿，先煮它
![妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第3张]( "妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第3张")
水再次开锅时放叶儿，再稍微煮一会，捞出。
提前准备一盆凉水，过一下凉水，可以让它更绿更好看![妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第4张]( "妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第4张")
盛出，放醋、生抽、香油，撒上白胡椒粉，喜欢吃咸的还可以放一小勺盐，拌匀
![妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第5张]( "妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第5张")
有蒿子杆原本的清爽味道，非常好吃。
还可以拍上一点蒜末作为提味和点缀![妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第6张]( "妈妈的味道备忘录：凉拌蒿子杆，清爽可口小凉菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
焯熟蒿子杆以后过一下凉水，颜色更绿
放一点白胡椒粉会很好吃~