已经不记得是什么时候第一次吃到妈妈做的这道菜了,我妈本来是个不太会做饭的人,但是唯独这道菜让我记忆中多了一道美味佳肴!醋的酸、红椒的微甜能打开我们的味蕾,让我们食欲大开,只想叫一声“老妈,再来碗米饭”!
用料
红椒 | 3-5个 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
陈醋 | 3-5勺(根据喜好来放,喜欢酸一点的可多放一点) |
生抽 | 2勺 |
酸甜烧辣椒-妈妈的味道的做法
准备好所需食材!
在火上烧辣椒,把辣椒的外皮烧黑也没关系!
将烧好的辣椒迅速放入冷水中,然后剥掉辣椒的外皮!(外皮轻轻一剥就掉了,很好剥。)
剥好皮后的辣椒,冲洗干净!
将辣椒手撕成条状,蒜和香葱切沫备用!
热锅下油放蒜爆香!
放入红椒翻炒,加入盐、醋、生抽,喜欢酸一点的小伙伴可以多放点醋!
最后起锅之前放入香葱翻炒一下就可以成盘了!
最终成品!
最终成品!
最终成品!
小贴士
辣椒的选择很重要,大红椒有的会有点辣,但大多数大红椒都是不辣的,小朋友们都可以吃!醋的选择也很重要,最佳为五年酿的陈醋!