【步骤图】妈妈的味道备忘录：酱汁浓郁的咖喱饭，纯素版也能好吃到哭食谱大全和做法

这道菜真的绝了，不管什么菜，加上土豆和咖喱这么一顿乱煮，吃一碗饭绝对不够哒
 
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用料  

妈妈的味道备忘录：酱汁浓郁的咖喱饭，纯素版也能好吃到哭的做法  

1. 准备材料，土豆切成滚刀块、洋葱、菜椒、胡萝卜切适当大小的丁。
   我家用这种咖喱

2. 首先放油，烧热后放一个大料、半个辣椒煸香（提味，会很好吃，也可以不放）。
   然后下入洋葱煸香，然后放土豆、胡萝卜，把外皮炒软炒焦

3. 炒香以后加入凉水，沒过这些材料即可，盖上锅盖小火焖着

4. 水开耗干一些水分，约3、5分钟以后打开盖子

5. 加入菜椒（好熟）

6. 加入咖喱块，可以提前掰碎一点更好，埋到菜里，继续盖锅焖。
   随时翻一翻底，防止粘锅

7. 加入盐，以及一两勺酱油调色。继续炖煮一会，水耗没，可以按一按土豆看是否软烂，翻炒至汤汁浓稠即可

8. 浇在米饭上用盘子吃味道更佳

小贴士

煮到软烂入味是关键！汤汁一定要浓稠！
加大料和辣椒味道更佳~
先放洋葱煸香会让咖喱味道更香，易熟的菜要后放