【步骤图】简单易上手的新疆大盘鸡食谱大全和做法

用料  

简单易上手的新疆大盘鸡的做法  

1. 配料大集合

2. 鸡块冷水下锅炒掉血水，同时放入姜片和料酒去腥，把浮沫倒掉后捞出

3. 热锅凉油，待油热后放入所有调料，葱姜蒜 干辣椒 一个掰开的八角 15粒花椒，爆香

4. 放入刚刚沥干水分焯好的鸡块，
   倒入料酒，大火翻炒几下。
   然后再放入一勺豆瓣酱，继续翻炒，
   直到鸡块稍微上色后放土豆。

5. 土豆和鸡块翻炒几下后，倒入两勺生抽，待翻炒均匀后，倒入一罐啤酒

6. 大火烧开后转小火
   

7. 小火加锅盖焖20分钟。
   后打开锅盖转大火收汁
   收到剩一半的时候放青椒，一小勺盐，一小勺糖，翻炒均匀。
   我喜欢吃脆脆的青椒，所以青椒稍微软一点的时候我就出锅了

8. 成品

9. 装盘