用料
| 鸡 | 750G |
| 土豆 | 三个 |
| 青椒 | 四个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 5/10克 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 桂皮 | 4/5块 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 7/8片 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 红油豆瓣酱 | 2勺 |
新疆大盘鸡（简单版）的做法
鸡剁块过水
![新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第2张]( "新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第2张")
配料根据自己家存货来准备
![新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第3张]( "新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第3张")
生姜蒜瓣花椒桂皮八角干辣椒
![新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第4张]( "新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第4张")
土豆切片泡水
![新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第5张]( "新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第5张")
配料过油另行存放。色拉油加豆瓣酱熬出红油，加香料煸出香味加入鸡块。
![新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第6张]( "新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第6张")
十分钟后加入土豆片。
![新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第7张]( "新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第7张")
二十分钟后加入配菜。
![新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第8张]( "新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第8张")
起锅，开吃。
![新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第9张]( "新疆大盘鸡（简单版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、土豆建议过水，不容易糊。
2、配料根据自己家存货仔细配备。
3、不打算煮面条可以稍微少放点水。