疫情还在继续,我还是一个人在家,一天还是一顿饭😄😄😄
用料
鸡胸肉 | 1块 |
土豆 | 1个 |
花椒 | 1勺 |
青椒 | 5根 |
胡萝卜 | 1个 |
大蒜 | 好几瓣 |
姜 | 4片 |
洋葱 | 半个 |
八角 | 1个 |
大葱 | 半根 |
盐 | 10克 |
极味鲜 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
新疆大盘鸡简单版的做法
因为我没有买到鸡,只有鸡胸肉,所以用鸡胸肉代替,切成丁,不大不小就可以,一炒它还会变小的,用一勺极味鲜,和两勺料酒,两勺盐,腌制半个小时,这样就没有腥味,很重要!
准备用的,基本食材
切好,装碗备用
油,要比平时做菜多一点,把鸡肉炒到这样颜色微黄,记得把腌制它的极味鲜料酒一起到进入
一次性全部放入,葱姜蒜洋葱,干辣椒
然后接着煸炒,到葱洋和葱发软,添一小碗水
放土豆胡萝卜,新疆大盘鸡其实不放胡萝卜,主要是我自己喜欢吃,所以放,如果喜欢吃沙沙的绵绵的土豆这一步时间可以久一点,记住不要粘锅,勤翻炒,或者多加水
最后放入青辣椒,尝盐味,适当添加
开吃!一个人也要好好吃饭,希望疫情早点结束!