过年给小王子做了南瓜发糕,松松软软的,小王子很爱吃。一直没有来得及整理制作方法,今天把制作过程整理给大家参考。
用料
南瓜 | 80克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
南瓜发糕·松软香甜的佐餐神器的做法
1.准备好食材,酵母粉我用的是安琪的金装酵母。
2.南瓜去皮,蒸熟后打成南瓜泥,具体的方法可以参考我之前的南瓜泥食谱。
3.面粉过筛,将南瓜泥倒入面粉中。酵母粉用温水拌匀,一边搅拌面粉一边加酵母水。注意不要倒太多,南瓜里也有水分。
4.容器刷核桃油,方便之后脱膜。
5.将面粉搅拌均匀之后,倒入容器中铺平。将容器放到温暖的地方,可以盖上保鲜膜,这样上面的面团不容易发干。
6.待面团发酵至2倍大有气孔,就可以放入蒸锅了。
7.冷水上锅蒸15分钟左右,再焖5分钟,就可以出锅了。宝宝大一些可以在上面点缀一些红枣,又好吃又好看。
8.发糕脱膜后,放凉就可以给宝宝吃了。
小贴士
a.对小麦和酵母过敏的宝宝,不建议尝试吃面点类的辅食。
b.有关辅食工具,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)