超级松软的南瓜奶油小餐包,不但我喜欢,孩子也喜欢,我儿子一口气吃了三个,使劲说麻麻真好吃,我还想要吃😅这次一次发酵一点也不输二次发酵喔!
用料
高筋面粉 | 400克 |
南瓜泥 | 140克 |
淡奶油 | 100克 |
鸡蛋液 | 40克 |
糖 | 60克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 10克 |
28×28烤盘 | 1个 |
🍞香甜超级柔软南瓜小餐包(一次发酵)的做法
1⃣️南瓜去籽去皮切片,上锅蒸熟放凉后取140g,用勺子或料理机打成泥备用 ,所有材料都放进盆里揉成团,放冰箱冷藏半小时,
2⃣️用你有力的手像洗衣服那样揉搓出膜后,直接分成16份,取一个小面团揉啊揉成光滑细腻圆润小包(扣掌心与手指头之间, 顺时针或逆时针朝一个方向揉)
3⃣️全部做完放入烤箱底下放盆热水,发酵到两倍大
4⃣️预热烤箱180度,表面刷上一层蛋液,撒上芝麻,上下火175度烤25分钟左右,(以自家烤箱脾气烘烤哈 )出炉震一下烤盘,取出放晾网散热,晾凉开吃😋