蒸虎皮凤爪烹饪方法窍门 如何做蒸虎皮凤爪才好吃

用料  

蒸虎皮凤爪的做法  

1. 准备好所需的材料！

2. 锅加入适量的清水煮沸，倒入1勺料酒和凤爪焯水1分钟左右.

3. 捞出来沥干水份后，将凤爪一分为二砍开备用.

4. 起锅热油放入蒜和生姜爆炒出香味，加入豆瓣酱、1勺酱油、1勺蚝油翻拌均匀.

5. 再加入1勺玉米淀粉和少许清水搅拌浓稠盛出备用.

6. 把炒好的酱汁倒入凤爪中轻轻的拌均匀腌制30分钟左右.

7. 锅中加入适量清水，放入凤爪大火烧开转中火蒸20分钟左右.

8. 倒扣一个盘子盖住，防止水蒸气的水进入影响味道.

9. 出锅前表面撒上青红辣椒装饰.

10. 出锅开吃.

11. 每次出去饮茶必点一道菜，现在自己在家也能轻松做出美味.