爱吃鸡爪，又不想手拿着啃，高大上颜值奈何吃相粗俗～～这款绝对完美拯救，做起来简单，老少皆宜～
简单来说分为4步：1泡洗 2炸 3炖 4开吃～～～
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 八角1颗 | |
| 花椒20粒 | |
| 桂皮1小段 | |
| 姜3片 | |
| 蒜5粒 | |
| 小葱3颗（或大葱一段） | |
| 生抽1汤勺（家用小汤勺） | |
| 老抽1汤勺 | |
| 料酒2勺 | |
| 醋1/2勺 | |
| 冰糖3—4颗（据个人口味添加） | |
| 香叶 | 4-5片 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法
鸡爪用清水浸泡30分钟以上，去血水，去爪尖（指甲），备用
![虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第2张]( "虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第2张")
锅中多倒些油7—8成热下鸡爪，加盖炸（防止油溅出来），炸至表皮起泡金黄捞出
![虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第3张]( "虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第3张")
锅中留底油下葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶爆香，下炸过的鸡爪、料酒翻炒几下
![虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第4张]( "虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第4张")
加水没过鸡爪，加生抽、老抽、醋、冰糖、蚝油、胡椒粉少许
![虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第5张]( "虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第5张")
料汁+胡椒粉调匀入锅
![虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第6张]( "虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第6张")
大火烧开小火慢炖30小时，收汁后出锅
![虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第7张]( "虎皮凤爪——鸡爪懒人版的做法步骤图 第7张")
小贴士
炖的时间越久越软糯，吃起来骨头很容易脱离，不用手拿着啃，哈哈哈哈～
PS：要想虎皮看起来完美，炸的时候一定多放油
炸过的鸡爪泡冷水中吸水
我油放的少炸的不够均匀