【步骤图】做成了脱骨凤爪的虎皮凤爪食谱大全和做法

用料  

做成了脱骨凤爪的虎皮凤爪的做法  

1. 鸡爪放入清水中泡半个小时

2. 冷水下锅，锅中放姜片料酒，水开以后煮两分钟捞出

3. 准备一口锅炸鸡爪

4. 炸的时候记得把锅盖盖上，会听见噼里啪啦的声音

5. 小心油溅到自己

6. 炸到锅里没有噼里啪啦的声音，鸡爪干干巴巴的捞出

7. 这个一次性的冰袋我强烈推荐，提前在冰箱冰好，不论是做菜还是扭伤都会是及时雨，马爸爸家有卖

8. 把炸好的鸡爪放入冰水中泡两个小时以上

9. 这个时候准备一个小锅，翻看前面的酱油鸡菜谱，准备好这个酱汁煮开晾凉待用

10. 这是泡了一个半小时的样子，看着皮开始皱了，这个时候还是虎皮凤爪的样子

11. 把凤爪放到酱汁锅里泡一个小时

12. 蒜和豆豉切切切

13. 起油锅爆香豆豉和蒜粒

14. 泡了一个小时的凤爪，这个时候看着就不对了，不皱了，很奇怪，可能是我不应该泡酱汁，这个下次要改变做法

15. 把爆好的豆豉和蒜放在鸡爪上面，淋上酱汁，入蒸锅蒸四十分钟

16. 出锅以后我忘记拍照了，就吃剩几个了😹，虽然说没有做成虎皮的样子，但是味道很鲜美，下次继续挑战虎皮凤爪