绿豆沙螺旋餐包做法 食材 步骤

面包的做法可以千变万化，不单单是内馅的变化，造型的变化，就连表面装饰的变化都能让面包整体焕然一新，今天带来的螺旋餐包就是利用制作的炼乳酱装饰表面，形成了有趣的螺旋纹路。

用料  

绿豆沙螺旋餐包的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克、可可粉15克以及酵母3克；

3. 启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；

4. 取出发酵好的面团简单手按排气；

5. 分出55克大小的9个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

6. 将剂子擀成中间厚四周薄的面片，中间挤入绿豆沙馅料；

7. 将馅料包在中间，收口捏紧，依次做好所有剂子，二次发酵至两倍大；

8. 制作炼乳酱：将炼乳20克、牛奶20克、面粉20克，混合均匀后装入裱花袋中；

9. 将炼乳酱挤在面包坯表面成螺旋花纹状；

10. 放入烤箱180度烤20分钟；

11. 取出放凉，可以直接吃了；

小贴士

半糖有话说～
1、炼乳酱调制的稠一些，不要流动状态；
2、烤制时候做好盖锡纸，表面就会有好看的白色螺旋纹了；