绿豆沙福包烹饪方法窍门 如何做绿豆沙福包才好吃

这次做这款福包，也是在网上无意中看见的，第一眼就觉得这个包子特别可爱，所以就打算自己也做做。做的时候比较难调的可能就是红色面团了，为了调出大红色，真是一边和面一边加红曲粉，眼瞅着一个白色面团慢慢变成了粉红色，最终变成特别喜庆的大红色。相比好吃君以前做的小鸡馒头啊、小猪馒头之类的，这款福包可以说非常简单易上手了。

用料  

绿豆沙福包的做法  

1. 先来制作原味面团。100g面粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。

2. 和好的白面团表面光滑即可。

3. 再来制作红色面团。100g面粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉和红曲粉放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。

4. 绿豆沙馅我买的是现成的，直接分成15g一个，揉成圆球状，也是6个。

5. 白面团分成30g一份的小面团，一共6个，开始进行排气。拿一个小面团出来，揉成长条状，两端折回来，继续揉成长条。这一个步骤需要重复4—5次

6. 最后揉圆面团，用保鲜膜盖住防干即可。

7. 拿一份白面团擀开成圆形，放入绿豆馅。

8. 面片的两端对折，捏一下。左右两端也朝中间对折，也捏一下。

9. 剩余的四边捏紧，

10. 翻过来，稍微整理一下就是一个类似于正方形的面团了。

11. 包好所有的面团，用保鲜膜盖住防干。

12. 接下来制作白面团上面放着的红色面片。揉好的红色面团和白色面团做法类似，先进行排气，这么做是为了让蒸出来的包子表面光滑好看。

13. 将红色面团用擀面杖擀大擀薄，切成一个一个的小正方形。

14. 用小叉子在红面片的四周按压出花纹。

15. 包好的白面团上喷一层清水，将红色面片放上去。

16. 蒸锅中放水，加热到用手触摸时温热的感觉，关火，将包子胚放入蒸锅中，盖上锅盖进行发酵。

17. 发酵至面团成原来的1—1.5倍大小，表面摸上去微微弹的状态就可以了。
    接下来就可以蒸包子啦~蒸锅上蒸汽以后，中火蒸15分钟左右就可以了。

18. 最后用融化的黑巧克力在福包表面写“福”、“财”字就可以啦~

19. 我觉得这个福包的模样，胖乎乎的，像极了抱枕……

20. O(∩_∩)O哈哈~

21. 开吃啦~

小贴士

1.发酵面团的时间根据具体的室温情况来定。
2.馅料可以换成任意自己喜欢的。