用料
| 肉末 | 随心 |
| 粉丝 | 一碟的量 |
| 蒜沫 | 适量 |
| 豆瓣酱（可不用） | 适量 |
| 蕃茄酱（可不用） | 适量 |
| 酸笋（可不用） | 适量 |
| 蕃茄 | 1个 |
私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法
材料切好
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第2张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第2张")
粉丝凉水泡软，沥起待用
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第3张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第3张")
热油，酸笋加点糖炒香。装起待用
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第4张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第4张")
热油，爆香蒜沫
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第5张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第5张")
放入肉沫，翻炒几下
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第6张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第6张")
放蕃茄，炒出汁
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第7张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第7张")
加盐、豆瓣酱、蕃茄酱、酱油、一点老抽，炒匀
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第8张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第8张")
加水，大火烧开（可试下汤汁的味道，看是否要再加盐）
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第9张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第9张")
放入粉丝，翻一下让水没过粉丝，盖锅盖，中火焖至无水。（中途可翻动两次，使粉丝入味更均匀）
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第10张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第10张")
撒葱花
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第11张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第11张")
装盘开吃！
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第12张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第12张")
第一次的成品图。配菜是红萝卜、芹菜
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第13张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第13张")
第二次的成品图。配菜是红萝卜、芹菜、豆豉
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第14张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第14张")
第三次的成品图。配菜是酸笋、蕃茄
![私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第15张]( "私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法步骤图 第15张")
小贴士
1、配菜可随便搭配一点就ok，如：酸笋、红萝卜、芹菜、蕃茄等，总之是有啥就用啥；实在没有可不要。
2、豆瓣酱、蕃茄酱，根据个人口味放，不喜欢的就不放。