给孩子和px做的这道菜,瘦肉补充蛋白质,粉条孩子很下饭,做好的味道跟鲜猪肉味道一样,+十三香和姜有很多奥妙哦,小伙伴们发现了吗
用料
肉末 | 300克 |
薯粉条 | 1把 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 5片 |
糖 | 5克 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
水淀粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
十三香 | 半勺 |
蚂蚁上树儿的做法
肉切碎,或者直接买肉馅,这次用鸡胸肉做的+料酒+生粉+老抽,均匀搅拌,变得很粘稠,颜色均匀为止
同时粉条热水泡,着急的话可以煮开一次
不要火太大,变软即可捞出,用冷水冲透
少许油,葱姜蒜下锅炒香,放入少许十三香翻炒
放入腌好的肉馅,翻炒一下,再用螃蟹笊篱打散,否则容易聚堆,只要打散即可
看住🔥,勤翻炒,以免粉条吃汤黏住锅底,汤差不多就可以出锅啦,颜色均匀即可
小贴士
1.粉条不能煮太久,会易折
2.入锅加水时看颜色很浅,可+老抽调色,增加食欲
3.盖盖子之后要看住🔥,粉条很容易吃汤,非常快