懒人版酱茄子做法 食材 步骤

找了一圈菜谱，不是要油炸，就是酸甜口，我都不爱，自己研究做个我爱的咸口菜

用料  

懒人版酱茄子的做法  

1. 茄子切条，我用了长茄，因为是绿把，皮厚，削了皮，如果是紫把茄子可以不用去皮

2. 调一份酱汁，里面放入豆瓣酱两勺，一勺酱油，半勺糖，适量鸡精，五香粉适量

3. 在酱汁里加满碗水，加入葱姜蒜

4. 加油，炒一下茄子，茄子吸油，小火慢炒

5. 把酱汁倒进锅中心位置，炒香，可以多加些水，大火煮开

6. 翻炒后盖盖子炖至软烂

7. 调一碗水淀粉

8. 茄子差不多炖好了
   锅内一定要留一些汤，放入青椒，青椒不能炖太久，太久有不好的味道

9. 倒入水淀粉，开始粘稠，拍两瓣蒜放进去

10. 出锅