【步骤图】酱牛腱子(懒人版)食谱大全和做法

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酱牛腱子(懒人版)的做法步骤图

之前买的盐焗鸡粉开了一小包没用完,不想浪费,刚好又想吃酱牛肉。总的来说,牛肉入口即化,不费牙,味道适中,可蘸酱可不蘸酱

用料  

5片
大葱 4-5段
山奈干 5-6片
牛腱子 2斤
盐焗鸡粉 半包
桂皮 1块

酱牛腱子(懒人版)的做法  

  1. 牛肉泡水1个小时,换水3次
    盐焗鸡粉腌肉1小时,我没有把肉切开,是整块肉腌的
    做的时候没有拍照,这是后拍的盐焗鸡粉

    酱牛腱子(懒人版)的做法步骤图 第2张
  2. 肉进锅(建议用砂锅),水没过肉,然后开火煮开,撇浮沫,加入大葱白、桂皮、姜、山奈干(炖肉包应该也差不多),开小火炖2个小时就可以了

    关火之后不着急马上出盘,不烫手在拿出来切也是可以的

    关于料:我觉得看习惯吧,姜葱也能去掉一些膻味
    关于盐:盐焗鸡粉本来已经有味道了,如果口味重点可以加些盐

    每个人的口味太一样,重口难调,根据自己口味加减调料都可以的

    酱牛腱子(懒人版)的做法步骤图 第3张