【步骤图】干捞粉丝煲/蚂蚁上树食谱大全和做法

隔一段时间总会想吃的干捞粉丝煲，捞起来吃一口直呼过瘾！😍😍😍

用料  

干捞粉丝煲/蚂蚁上树的做法  

1. 龙口粉丝两把，45℃温水泡发，我是直接用的厨房热水器的热水，等水凉了换水，再接温水泡一遍，泡发时间大概20分钟左右，这样泡发的粉丝不会断也不会太软黏掉；

2. 备料：肉末3肥7瘦、葱姜蒜切末，香葱切碎；

3. 锅内放油肉末炒熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜末翻炒炒香；

4. 放入泡发好的粉丝，不要放水(粉丝泡发时吸收的水分就够了)，用筷子来回捞起粉丝翻炒，为啥叫干捞粉丝，这就是干捞的由来😃，粉丝差不多软化了，加入老抽、盐、十三香、鸡精，翻炒，最后出锅前加入香葱碎，再翻炒几下即可出锅了！

5. 香喷喷的干捞粉丝煲😍，饭店里一般用砂锅盛着逼格更高！

小贴士

1、不喜欢重口老抽可不放；
2、干捞不用放水；
3、做好的粉丝如果觉得硬，肯定是没有泡发好，锅里洒少许水翻炒可以软化粉丝。