用料
| 红薯粉 | 适量 |
| 瘦里加点儿肥的肉 | 200克，可多可少 |
| 酱油 | 适量 |
| 红油豆瓣 | 一大勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法
★红薯粉（温水冷水都可以）泡半个小时左右。
⊙冷水下锅煮熟。（我们家自己做的粉比较硬，需要这一步，买的可以不用煮，泡软就可以。）
★猪肉剁末，葱切末。![蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法步骤图 第2张]( "蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法步骤图 第2张")
★热油下猪肉炒散。
★猪肉变白后下一大勺豆瓣酱。
★小火炒匀炒出红油，加适量水。
★水开后根据自己口味加酱油或者盐![蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法步骤图 第3张]( "蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法步骤图 第3张")
下粉条，粉条煮断生，大火收汁。喜欢汤的就不收太干。喜欢干的多煮一会儿。（看粉情况，不能煮太断）
![蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法步骤图 第4张]( "蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法步骤图 第4张")
撒葱花，起锅。（我不喜欢太干的，留了点儿汤汤）
![蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法步骤图 第5张]( "蚂蚁上树（烂肉粉丝）的做法步骤图 第5张")
