考前食谱
用料
水发黑木耳 | 30克 |
丝瓜 | 350克 |
红椒 | 30克 |
青椒 | 80克 |
大蒜 | 15克 |
盐 | 3/4茶匙 |
白糖 | 1/2茶匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
干淀粉 | 1茶匙 |
青红椒木耳蚝油炒丝瓜的做法
丝瓜青红椒洗净,水发黑木耳去蒂
青红椒去籽切菱形片,黑木耳撕成小朵,大蒜切片
丝瓜削去外皮切滚刀块
锅烧热加入少许的油烧至5成热,放入蒜片爆出香味
先放入丝瓜块
再放入青红椒、黑木耳
加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟
干淀粉加适量水调成水淀粉,加入锅内快速炒匀即可出锅
小贴士
1、丝瓜切滚刀块,受热面积增大比较容易成熟。
2、这道菜要大火快炒,锅气十足味道才好吃。
3、丝瓜炒到8成熟立即出锅,菜的余温可以进一步使丝瓜成熟。