老魏说晚上想吃大馒头，于是特地做了这道菜给他就馒头吃，他说非常好吃❀.(*´▽`*)❀.
用料
| 胡萝卜 | 一根 |
| 小青椒 | 四个 |
| 香干 | 三块 |
| 猪肉 | 150克左右 |
首先我们准备好所有食材
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第2张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第2张")
猪肉洗净之后切成丝，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第3张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第3张")
抓均匀，腌制，备用
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第4张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第4张")
青椒去蒂去籽，洗净之后切成丝
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第5张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第5张")
香干冲洗一下之后切成丝
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第6张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第6张")
胡萝卜去皮洗净之后切成丝
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第7张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第7张")
起油锅
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第8张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第8张")
待锅内油七分热时下猪肉
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第9张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第9张")
翻炒至猪肉变色
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第10张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第10张")
下胡萝卜
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第11张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第11张")
翻炒均匀
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第12张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第12张")
烹适量料酒，翻炒均匀
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第13张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第13张")
下香干
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第14张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第14张")
翻炒均匀
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第15张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第15张")
加少许热开水
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第16张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第16张")
加适量蚝油
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第17张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第17张")
我加了这么多
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第18张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第18张")
盖上锅盖，转中小火，焖煮2分钟
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第19张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第19张")
加入青椒，翻炒30秒
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第20张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第20张")
加一丢丢细盐
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第21张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第21张")
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第22张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第22张")
成品图
![蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第23张]( "蚝油胡萝卜青椒香干炒肉丝的做法步骤图 第23张")
小贴士
由于蚝油是咸的，所以最后的细盐不要加多了！
一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！