每天晚饭都绞尽脑汁，不过看着吃的盆干碗净还是挺高兴的
用料
| 豆腐 | 半斤 |
| 香菇 | 6朵 |
| 虾 | 20个 |
| 油菜 | 小把 |
| 虾皮 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 剁椒酱 | 2勺 |
豆腐虾仁盏的做法
把买来的豆腐在朔料袋里用擀面杖压成糊
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第2张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第2张")
在豆腐里加入盐，淀粉，白胡椒粉、两个鸡蛋清搅拌均匀
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第3张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第3张")
准备香菇和大虾
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第4张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第4张")
把香菇大虾剁成蓉，放在碗里加入盐，淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第5张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第5张")
在模具里刷油，然后把每个小模具里放入一个虾仁
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第6张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第6张")
然后，在虾仁模具里先铺一层豆腐
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第7张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第7张")
在把虾泥香菇铺在豆腐上
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第8张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第8张")
最后在铺上一层豆腐，上锅蒸，开锅蒸15分钟
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第9张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第9张")
我用的虾皮炒的油菜、垫底。
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第10张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第10张")
把豆腐盏拿出来倒扣在油菜上即可
![豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第11张]( "豆腐虾仁盏的做法步骤图，豆腐虾仁盏怎么做好吃 第11张")
小贴士
吓人盏中间夹馅您可以自由发挥，夹上自己爱吃的，垫底菜也可按自己口味进行调换。最好买和豆腐，比较细腻。我用的被豆腐，口感也很好