用料
| 五花肉 400 | 克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 适量 | |
| 桂皮 2个 | |
| 醋 1勺 | |
| 酸梅 4颗 | |
| 葱 1根 | |
| 鸡粉 1勺 | |
| 蚝油 2勺 | |
| 熟鸡蛋 2个 | |
| 糖 适量 |
酸梅红烧肉的做法
1.五花肉切块，锅中放入少许油，将白糖放入锅中翻炒出焦糖色，再将肉下锅翻炒上色
2.先将姜片放进锅中炒出香味，倒入料酒；再将香料：（八角、香叶、桂皮）放进锅中翻炒，再放入一勺老抽增色及一根葱
3.将生抽、蚝油、鸡粉、醋调汁加入锅中
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4.加入酸梅、（熟的鸡蛋）及水小火慢炖45分钟
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小贴士
注意⚠️：炒焦糖时用小火，大火容易焦；鸡蛋按个人喜好添加