如何做梅菜红烧肉好吃 梅菜红烧肉烹饪方法大全

用料  

梅菜红烧肉的做法  

1. 第一步：洗泡梅干菜，焯水：三层五花肉切块或切薄片，五花肉清水洗净，水烧开后放五花肉焯7分钟，捞出，趁肉热在肉皮上沾红烧酱油备用

2. 第二步：锅中放一勺油滑锅，红烧肉带皮的一面朝下，小火煎，到肉充分出油后捞出码到另外一个锅里。  第三步：葱段、姜片、花椒八角香叶，桂皮码入锅底，摆上烧好的肉炒糖色    第四步：炒糖色，锅中放油，冰糖，开小火熬到冰糖完全融化，加清水加适量老抽，大火烧开倒入码好的红烧肉上 ，再加适量清水（超过肉）大火烧开后转入中火炖至锅内水干，放盐出锅即可