很久没有吃过这个味道了、因为天气越来越热了、这道菜可以解解肉的腻味🤩
用料
梅干菜 | 一小碗 |
五花肉 | 400克 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 8片 |
蒜 | 一头 |
糖 | 二勺 |
蚝油 | 二勺 |
黄豆酱 | 二勺 |
猪展肉 | 300克 |
梅菜干烧肉的做法
肉切成大小均匀的块备用
姜切片、蒜拍碎、小辣椒备用
蚝油和黄豆酱备用
熬糖的时候记得糖化了、起泡了有点变色的时候就好了。这个做多几次就知道了🤗如果太黑了就倒掉重新熬、不然做出来发苦浪费食材。
糖熬好即刻倒入猪肉翻炒至微焦
锅铲里的就是豆瓣酱和蚝油、不放盐了、不然太咸、然后加入料酒或者啤酒都OK、放开水满过肉肉
我在此刻放入一勺生抽这样就大功告成了!想吃的您动动手吧……
小贴士
这里的一勺就是差不多酒店的瓷调羹的量哈。