软炸羊肚菌烹饪方法窍门 如何做软炸羊肚菌才好吃

羊肚菌煲汤、炒菜都试过了，借着炸虾片剩下的油，裹上面糊炸着吃

用料  

软炸羊肚菌的做法  

1. 羊肚菌洗净，把根部修理一下

2. 大碗里放面粉、鸡蛋、椒盐、水

3. 将面粉打成糊，里面没有面粉颗粒

4. 用小锅放油，羊肚菌裹上面糊下锅炸制金黄成熟

小贴士

1，油炸食品我喜欢用煮方便面、热奶的那种小锅，锅底面积小，不用倒很多油
2，鲜羊肚菌油炸的过程中变软时会有一些汁液流出来，在热油中迸溅，所以炸的时候最好带手套，用长一点的筷子，锅盖遮挡一下，以免烫伤