【步骤图】真正刺激到味蕾的牛肉酱食谱大全和做法

冬天来了，又到了吃各种辣酱的时候，小时候最喜欢妈妈做的辣椒酱，现在妈妈年龄大了，也不想让她给我们操劳了，自己想吃的东西就尽量去学，可以做给妈妈吃。
不过偶尔还会怀念小时候的味道、家的味道、妈妈的味道。

用料  

真正刺激到味蕾的牛肉酱的做法  

1. 准备好所有食材，喜欢香菇的话就放一些，不喜欢也可以不放。
   生姜、蒜、辣椒都是用料理机打碎的；
   如果是自己切的话，记得多戴几双手套，不然做完手真的是火辣辣的。
   牛肉是在盒马买的伊赛手切牛肉丝，拿回来放冰箱冷冻半个小时，拿出来再切，很好切丁。

2. 拍的照片有点少
   1.肉切丁，放入料酒、姜片、葱、盐、十三香调料，腌至少20分钟
   2.油倒入锅中，五成热倒入八角炒出香味，然后倒入花椒，炒出香味捞出来倒掉，不要炒到花椒变黑哦
   3.腌好的肉倒入锅中炒熟，盛出备用
   4.锅里烧油，八成热，然后倒入姜末、辣椒碎，中小火翻炒至辣油出来
   5.这个时候倒入炒熟的肉，进行翻炒，依次加入甜面酱、豆瓣酱、糖、盐
   6.最后快熟的时候加入蒜和耗油，翻炒均匀
   7.等晾凉以后就可以装瓶啦
   
   
   

3. 装瓶

4. 拍照