每周六我们一早会去farmer’s market, 然后再去超市采购。所以每到周五时冰箱已经快空了...炎热夏日,食材有限,吃点啥呢?最好一锅端,干脆做咖喱好了~木有土豆,所以跳过日式咖喱,今天做泰国红咖喱吧,酸辣酸辣,绝对开胃😊
用料
牛肉 (我用的beef kabob) | |
泰式红咖喱酱 | |
酸角酱汁 | |
椰奶 | |
香茅(可省) | |
胡萝卜 | |
尖椒 | |
蔬菜(最好脆口的) | |
葱,香菜 |
给夏日味蕾点刺激-泰式红咖喱牛肉的做法
牛肉切片,我这次放些鱼露白胡椒腌上
拿出蔬菜,红咖喱酱panang curry paste ,酸角汁备用
这个就是酸角汁tamarind,加入咖喱中,中和了辛辣味,泰式风味十足,推荐
切好蔬菜
在锅中加入一半椰奶,再拌入红咖喱酱
加入牛肉片,牛肉变色后加入剩下的椰奶和蔬菜出锅~简单吧
小贴士
推荐酸角汁
牛肉要选好部位,不能太肥
切牛肉片时,可以在没有完全解冻时切,会比较容易切薄