【步骤图】刺激味蕾新组合：甜姜巧克力雪球食谱大全和做法

甜姜巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，这个组合是有点“刺激”，巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？同样很好奇的你，可以试试这个配方！









出处：静心莲

根据自己经历稍加改动

用料  

刺激味蕾新组合：甜姜巧克力雪球的做法  

1. 鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状
   

2. 黑巧克力和黄油隔水融化，注意温度不要过高，保持在50度左右即可
   

3. 将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀
   

4. 将低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中
   将甜姜蓉（或生姜蓉）加入

5. 混合均匀的面糊会比较湿软，冷藏15分钟更方便操作
   

6. 将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上，冷藏30分钟

7. 提前预热烤箱，将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤，200度上下火中层，烤13分钟。出炉后晾凉密封。