月妈家：冻豆腐做法 食材 步骤

月妈是东北人，腌酸菜啊冻豆腐啊，都是跟家中老人学的。腌酸菜也单独有一期。

用料  

月妈家：冻豆腐的做法  

1. 盐和水的比例没那么准，我就是抓了一把盐，往温水里一放，搅化了，用盐水泡切成块的豆腐，半小时以上。

2. 泡好后，控干水份。

3. 放入冰箱冻一夜。

4. 关键了啊：要想孔大，就得拿出冻好的豆腐，解了冻，压干水份，再冻。有时间就反复几次这个过程。次数越多，孔越大。这是我第一次压干水的样子。

5. 就这样压。压好，再冻冰箱。

6. 这是我第二次，把豆腐拿出来解冻、压水。额，就两次吧，我也嫌麻烦了，哈哈哈。

7. 成品