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冻豆腐最形象的比喻“海绵豆腐”鲜豆腐变成冻豆腐经历了物理变化水冻冰🧊体积膨胀形成冻豆腐蜂窝状结构[爱心]冻豆腐有层次感味道不改鲜美孔隙保留了汤汁的味道弹性增加了嚼劲
用料
葱烧冻豆腐的做法
冻豆腐切小块,葱白和葱叶分开切段
锅中热油,放入尖椒和葱白段散发香味后,倒入冻豆腐,简单翻炒再倒入葱叶段准备调料2份第一份,将醋2勺,酱油2勺,糖1勺,香辣酱3勺,搅拌均匀第二份,将玉米淀粉和水充分搅拌 先将调料一倒入进行翻炒快出锅倒入调料二收汁,出锅
以上为搭配