波妈豆腐丸烹饪方法窍门 如何做波妈豆腐丸才好吃

闺蜜，厨房小白一枚，想学做，就录个呗。

用料  

波妈豆腐丸的做法  

1. 瘦肉剁成肉末，加生抽调味。卤水豆腐加盐弄成泥状。面粉放小碗压实。

2. 豆腐泥中间加肉末，用双手两边甩下，轻搓成丸子，出点浆不容易散。

3. 水开后关小火，豆腐丸放面粉碗里转，表面都沾上面粉即可倒入锅中。

4. 锅中豆腐丸浮上来，看上去比原先大就可以盛在事先弄好佐料的碗中。

5. 压实！压实！

小贴士

1、猪肉肥瘦看个人喜欢，也可以直接和豆腐泥里。豆腐最好用嫩的卤水豆腐。用高汤味更鲜。
2、切记用小火煮，否则豆腐丸容易散。