【步骤图】无技术含量免揉熏肉麦穗法包食谱大全和做法

是不是为了揉出手膜心力交瘁！？
来试试不用揉的法棍吧！并且比起大砖头顿时逼格高大一截有木有啊～

用料  

无技术含量免揉熏肉麦穗法包的做法  

1. 所有材料粗暴的扔进盆子里，那个刮子戳戳戳！

2. 戳到明显没有颗粒盖上保鲜膜放20分钟。

3. 20分钟后你会发现面团比先前要顺滑许多，用刮子从盆地铲起，从上面叠下去。这样的动作重复10遍左右。

4. 盖保鲜膜休息20分钟

5. 重复3，4的步骤。（整个过程至少休息3个20分钟）

6. see～已经变成这么柔顺的团了～盖上保鲜盖发酵去吧～

7. 一次发酵完毕后拿出来排气。分割成6份，重新成团，松弛30分钟（用乾酵母的銀鬆弛10分鐘就OK）

8. 取一個麵團，擀開，長一點，比燻肉長一點，熏肉放中间，左邊往中間疊一次，再右邊往中間疊一次，再從左到右對折一次。封口，搓成長條。收口朝下二次发酵。

9. 拿一把锋利的剪刀，一边剪一边往两边倒。

10. 预热220的烤箱，220度烤15分钟。根据自家烤箱做调整。

11. 不需要揉～气泡妥妥的～

小贴士

1. 我用的天然酵母是10:7的。今天用的柠檬酵母。用喜欢的酵母就好。如果用干酵母用3g干酵母。水大概195-210g间，自己适当调整。

2. 法包水越多气泡越美丽。但是加水率高又十分难揉。这个方子就是叠叠叠，不用上手，即使面团黏糊糊的也完全没压力。

3. 成型的时候可能比较粘手，多铺点粉就好了。