【步骤图】毫无技术含量老北京羊蝎子食谱大全和做法

一点不复杂没有技术含量，奥义就是提前把材料准备好✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料  

毫无技术含量老北京羊蝎子的做法  

1. 肉泡水去腥膻，扔点芹菜和洋葱在里面，去味效果更好，浸泡4小时后将肉捡出放到高压锅里，倒入适量凉水。

2. 准备材料：八角，香叶，小茴香，桂皮，干辣椒适量

3. 生姜切片，葱切丝（这里最好用小葱葱叶，家里没有就用了大葱的）

4. 准备调料：豆瓣酱、海天黄豆酱、盐、冰糖、生抽、老抽、红烧酱油

5. 热锅凉油炸葱油，之后把葱捞出。

6. 下豆瓣酱，炒碎，炒出红油。

7. 下各种香料朋友们一起炒香（除了姜片）。放各种酱油搅拌小炒下即可。将炒锅料倒入高压锅，加姜片、冰糖、黄豆酱。

8. 高压锅盖盖，大火上气儿后压阀，小火一小时，关火，静置下（老式高压锅，不静置分分钟爆炸给你看）开吃～