【步骤图】最无技术含量的戚风食谱大全和做法

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最无技术含量的戚风的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个
牛奶(水代替) 40克
盐(可以不用) 1适量
2-4几滴
35克
糖 蛋白20克 蛋黄35克
低粉 70克

最无技术含量的戚风的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加油~水~糖搅拌均匀,我的配方不存在搅拌方法,不会起筋最后加低粉,不用过筛

    最无技术含量的戚风的做法步骤图 第2张
  2. 有醋就加点醋,好打发,分三次加40克糖,醋不加熟练了也可以打发,加醋还可以去蛋白的腥味

    最无技术含量的戚风的做法步骤图 第3张
  3. 最后3/1的蛋白和蛋黄液混合,最后和剩下的3/2蛋白混合,就可以了,150℃30分钟

    最无技术含量的戚风的做法步骤图 第4张
  4. 这个是成品图,奶油打发过度了

    最无技术含量的戚风的做法步骤图 第5张
  5. 一点点裂不怕,味道很不错

    最无技术含量的戚风的做法步骤图 第6张