个人笔记 5个
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 9克 |
| 水 | 350克 |
| 黄油 | 25克 |
| 果干 | 适量 |
果干软欧包的做法
除黄油和果干外所有材料入厨师机，2档揉匀，4档揉10分钟
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加入室温软化的黄油，2档揉匀
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加入果干，2档揉匀
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盖上盖子，室温发酵45分钟
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分成200克左右一个的面团，盖保鲜膜松弛20分钟
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把面团整形成橄榄型
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35度发酵45分钟
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烤箱内放一杯水预热
面团表面筛一层高粉
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切十字刀，在缝隙内挤融化的黄油
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把烤箱里的水取出，上火225度，下火180度烤12分钟
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在烤架放凉
![果干软欧包的做法步骤图，果干软欧包怎么做好吃 第12张]( "果干软欧包的做法步骤图，果干软欧包怎么做好吃 第12张")
果干软欧包烹饪方法窍门 如何做果干软欧包才好吃
烹调艺
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