人不能总吃精良,还得吃点粗粮,可是我家两宝都不爱喝粥,杂粮粥一点不碰,只能靠全麦面包啦!我家大活宝喜欢烤一下,然后抹上黄油,咔嚓咔嚓的啃。😁
用料
全麦粉 | 120克 |
高筋面粉 | 80克 |
糯米粉 | 20克 |
水 | 130克 |
酵母 | 3-4克 |
盐 | 5克 |
(红)糖 | 10克 |
黄油 | 25克 |
杂果干 | 若干 |
全麦杂果干软欧包(直接法)的做法
1. 先水,后粉,加入面包机,开启揉面程序
2. 我家揉面程序是30分钟,20分钟时加黄油。
3.一个揉面程序结束后,加杂果干,再开一个揉面程序,揉20分钟左右,杂果干已经完全均匀的融入了面团中。
然后开启发面程序,发至两倍大。4.发完面,桌面撒粉,一分为二,杆开,再自上而下卷起来。
4. 入烤箱,二次发面。然后上下火,150度,中层烤20分钟。