超细腻绿豆沙馅做法 食材 步骤

只是想记录一下，这个好吃的绿豆沙馅。成品约375克。

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用料  

超细腻绿豆沙馅的做法  

1. 准备以上材料，脱壳绿豆提前一晚泡水，滤掉。ps：150克的脱壳绿豆是干豆的重量

2. 脱壳绿豆和水一起放入格瑞美厨搅拌杯，盖好盖子。温度99度20-25分，转速L（不管你使用什么锅，总之就是把绿豆煮熟至开花，然后要注意水量，怕中途烧到一半水不够).
   PS：煮熟的时间和豆子品种以及豆子的量也有关系，会提前或延后，但都不要紧。熟就是了。

3. 豆子完全煮熟后，沥出多余的水，我大概留了一点，约没过于绿豆，加入糖，和牛奶，玉米油，黄油。
   。

4. 盖上盖子，不盖上小洞，选择转速4，时间约1分钟，温度0，打成浆状。
   如果做的量比较大可以多打几分钟直到成浆为止。
   没有一体机的小伙伴，可以选择料理机，破壁机，果汁机等等，反正就是打成泥浆。

5. 使用一体机，设置温度99度，档速3，时间约15-20分，炒到干成团的状态。
   PS：炒至豆类莲蓉等馅料底部会有点粘在杯底是正常情况，因为主杯是不锈钢材质，馅料炒至完成可以充分浸泡水清洗即可。
   如果使用锅炒，请选择不沾锅，一开始可以选择中小火，然后手要不停的翻炒，等液体收了差不多转小火，也是不停翻炒，炒到干能抱团即可.                                                              ps：豆沙在热的时候会感觉软一些，所以如果你不确定自己有没有炒好，可以等凉的时候在看具体状态.                                                    ppss：如果你已经炒到出油，代表炒过头了，水份已经都被逼干了，这样豆沙口感就会不绵密了.
   ps：忘了拍在机器内的图片了还好还找到以前用锅炒的。。。

6. 炒好后用橡皮刮刀刮出盖上保鲜膜冷却。

7. 长时间保存可以放入密封袋，放入冰箱冷冻。三天内使用完毕可以放冷藏。

8. 如果感兴趣的朋友们可以加入我的订阅号看看哦!

小贴士

其实很简单，豆子泡一夜水——煮熟——打成浆——炒成团。
有一体机可以解放双手，没有的话也是可以完成的。

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