杂果干乳酪软欧包做法 食材 步骤

本次菜谱是源于“帅帅小厨-1”的蔓越莓奶酪软欧，由于材料不足，稍有改动，却很适合我的海氏745厨师机揉面，在此记录📝一下，方便自己下次使用。

用料  

杂果干乳酪软欧包的做法  

1. 声明：自己做的波兰种忘记拍照，此图借用帅帅小厨-1的步骤一。将波兰种充分混合，室温发酵到起泡后，放冷藏室冷藏24-48小时，原方是12-24小时，我是太忙，拖了一天才做，效果也不错😁

2. 将波兰种和除黄油以外主面团材料投入厨师机混合揉匀后加入软化的黄油，2档揉至出膜。发酵至2倍大小。揉面和发酵温度都是室温25摄氏度左右。

3. 将发酵好的面团混入任意杂果干（我用葡萄干、杏脯、香蕉干），分成三份，盖保鲜膜醒20分钟左右。

4. 等待醒面的时候，将馅料中的材料全部装入保鲜袋或裱花袋中，隔袋揉匀，备用。
   

5. 将醒好的面团擀开包入馅料，可以整成自己喜欢的形状，不露馅就行，其实漏了也没关系😏

6. 再次发酵至原来的2倍大小，25度的室温我发了大概55分钟，先预热烤箱170摄氏度，上下火（我的是西门子嵌入式烤箱），将发酵好的面团撒粉、割花，送入烤箱。

7. 165度烤22分钟，出炉，晾凉。

8. 好吃😋