下馆子点的,小朋友爱吃,就试着做了,简单美味。店里更简单直接切了大葱炒的,我加了胡萝卜丝,没得木耳了就不加,主要是吃酸甜味的肉丝。
用料
胡萝卜 | 根 |
葱姜蒜 | 干 |
淀粉 | 勺 |
生抽 | 勺 |
瘦肉 | 克 |
白糖 | 克 |
盐 | 克 |
陈醋 | |
蚝油 |
快手鱼香肉丝的做法
没有拍步骤图。
1.肉丝切丝,放淀粉加一点点盐和生抽腌制,觉得太干就加点水。
2.大葱切圆颗粒,备用。
3.胡萝卜切丝,备用。
4.准备糖醋汁,两勺半白糖,一勺陈醋,2-3勺生抽,一点蚝油,这样的比例,肉多就多放点量,喜欢酸点就多放醋
5.放油,把腌制的肉丝下锅划变色,出锅
6.剩的油放胡萝卜炒至出色,加大葱粒炒至没有葱辛味
7.加肉丝一起翻炒1分钟左右,加入糖醋汁翻炒,可又加一点点淀粉水也可不加,尝下味道,加点盐出锅。